Oha, in drei Tagen ist Halloween. Eigentlich wollte ich euch heute ein schauriges Rezept servieren.
Aber wisst ihr was? Der geröstete Kürbis mit orientalischem Joghurt und Feta ist so gut, dass er alle anderen Rezepte aus der Pipeline gekickt hat.
Knusprig. Cremig. Knackig. Wenn ihr eure Liebsten mal so richtig beeindrucken wollt, ist der schnelle Kürbis aus dem Ofen perfekt. Bonus: Niemand errät, wie einfach das Rezept ist.
Mögt ihr Kürbis?
Nachdem ich in den letzten Jahren einen kleinen Kürbis-Overkill hatte, kommt er bei uns in diesem Jahr wieder regelmäßig auf den Tisch. Angefangen hat alles mit der köstlichen Kürbis-Pasta mit Salbei.
Ich weiß nicht wieso, aber bis zu meinem kürbistastischen Nudelgericht ist mir bei dem Wort Kürbis immer nur Kürbissuppe eingefallen.
Kürbis-Kokos-Suppe. Kürbissuppe mit Ingwer. Kürbis-Karotten-Suppe.
Dabei kann Kürbis so viel mehr.
Im Ofen geröstet bekommt das Herbstgemüse einen milden, leicht süßlichen Geschmack und wird wunderbar knusprig.
Dazu ein paar knackige Granatapfelkerne und etwas Schafskäse, schon habt ihr ein schnelles und leichtes Abendessen.
Jede Wette, dass ihr eure Lieben damit so richtig beeindrucken könnt.
Noch mehr überzeugende Argumente gefällig?
Gerösteter Kürbis mit orientalischem Joghurt und Feta ist:
- Knusprig.
- Perfekt, um liebe Freunde zu beeindrucken.
- Schnell und einfach.
- Ein leichtes Abendessen.
- Orientalisch angehaucht.
Ich wette, ihr habt auf den Bildern schon meine tolle Gewürzmühle von Spirit of Spice* entdeckt.
Das Gewürz Ras el Hanout ist vollgepackt mit herrlichen Zutaten. Zimt, Kardamom, Lorbeer und Nelken geben dem Joghurt eine orientalische Note und verleihen dem gerösteten Kürbis den letzten Schliff.
Knusprig, cremig, knackig – Gerösteter Kürbis mit orientalischem Joghurt und Feta ist ein echtes Highlight! Gönnt euch den Kürbis als leichten Hauptgang oder als Beilage.
Gerösteter Kürbis mit orientalischem Joghurt und Feta + Spirit of Spice Giveaway
Sterne anklicken zum Bewerten.
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Zutaten
- 1 Hokkaidokürbis circa 1kg
- 60 ml Olivenöl
- Meersalz
- 3 EL griechischer Joghurt
- 1 EL Milch
- 1-2 TL Ras el Hanout
- 1 Schuss Olivenöl
- 1 kleiner Granatapfel
- 100 g Schafskäse
- Koriander
Anleitung
- Ofen auf 200 Grad Umluft vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen.
- Hokkaido waschen, halbieren und die Kerne mit einem Löffel entfernen. Kürbis in circa 1 cm breite Spalten schneiden. In einer großen Schüssel mit Olivenöl und Meersalz vermischen.
- Kürbisspalten auf dem Backblech verteilen und für circa 25 bis 35 Minuten backen. Der Kürbis ist fertig, sobald er schön weich mit knusprig goldenen Ecken ist.
- In der Zwischenzeit für den orientalischen Joghurt Joghurt, Milch, Ras el Hanout und Olivenöl vermischen. Mit Salz abschmecken.
- Die Granatapfelkerne aus dem Granatapfel lösen.
- Kürbisspalten, Granatapfelkerne, Joghurt und Schafskäse auf zwei großen Tellern anrichten. Mit Koriander servieren.
Kennt ihr Spirit of Spice*? Der Shop ist definitiv mein liebster Onlineshop für Gewürze. Die Auswahl ist einfach grandios. Von Gewürzmischungen über essbare Blüten bis zu tollen Geschenksets gibt es wirklich alles, was das Herz begehrt.
Noch viel wichtiger ist aber: die Qualität der Gewürze hat mich komplett überzeugt. Frisch, intensiv im Geschmack und so ganz anders als die Gewürze aus dem Supermarkt. Liebhabern von qualitativ hochwertigen Gewürzen und besonderen Kombinationen kann ich den Shop nur ans Herz legen.
Spirit of Spice Giveaway
Für alle, die jetzt Lust auf tolle Gewürze bekommen haben, habe ich gute Nachrichten.
In Kooperation mit Spirit of Spice darf ich fünf von euch mit einer Extraportion Gewürzen versorgen. Zu gewinnen gibt es 4 x 1 Mini Gewürzset. Obendrauf darf sich ein Leser auf einen tollen Gewürzadventskalender freuen.
Update
Das Gewinnspiel ist beendet.
Freu freu freu <3
Ganz ganz herzlichen Dank für´s Auslosen, ich freu mich total auf den Adventskalender!
Adresse ist grad per mail schon an dich raus.
Gruß scrapkat
Hej Mia! Das ist wirklich ein superschönes Gericht – ganz große Zataar- und Kochkarussel(!)-Liebe in Graz! <3 <3
Liebst,
Anja
Hallo ich mag weissen Pfeffer.
LG Nicole
Liebe Mia,
mein Lieblingsgewürz ist Zimt und das nicht nur zur Weihnachtszeit.. Eine Prise Zimt gibt vielen Gemüsen eine besondere leicht orientalische Note.
Viele Grüße Elke
(1 Los)
Hallo 🙂
Gerade jetzt im Herbst mag ich Muskatnuss wieder besonders gerne. Egal, ob in Kohlgerichten, in Spinatsaucen oder im Kürbisrösti, er passt zu so vielem.
Ganz liebe Grüße, Melanie
Oh sorry, nicht erwähnt… ich habe ein Los
Hallo ich mag Pfeffer am liebsten da gibts auch ganz gute
eine schöne Zeit
stefan
am liebsten Chili und natürlich Curry!
Liebe Mia,
ich nutze liebend gerne Zimt passend zur aktuellen Jahreszeit 😉 Wobei Zimt eigentlich immer geht 😀
Ganz liebe Grüße,
Dami ♥
Hallo Mia,
Ich war heute auf der Suche nach einem Reszept für Stempelkekse und bin dabei auf Deinen Blog gelandet. Finde diesen sehr ansprechend und toll gestaltet. Schöne Rezepte und Anregungen, auch mal was anderes zum probieren. Ich sag nur: Kürbis aus dem Ofen. Bisher kannte ich Kürbis nur in Form von Suppe.
Gewürze finde ich unheimlich wichtig in der Küche. Mein Favorit ist.. Frischer Pfeffer aus der Mühle.
Ich bin mit einem Los dabei.
Liebe Grüße
Anja
Hey,
Also mein Lieblingsgewürz ist Salz. Versteht mich nicht falsch alle anderen finde ich auch Klasse. Aber Salz ist in der Küche so elementar und gleichzeitig so günstig, dass es auf jedenfall mein Kandidat für die einsame Insel wäre.
Grüßle
PS 1 los
Ich liebe Zimt
Ich liebe Kurkuma.
(1Los)
ich bin mit einem Los hier, ich nutze am liebsten Pfeffer.
Ich koche sehr gerne mit Ingwer, aber auch Kurkuma steht ganz oben auf meiner Liste.
Wenn man mit bestimmten Zutaten würzt hat man definitiv ein komplett anders schmeckendes Menü und ich muss sagen es schmeckt wirklich lecker
Hallo und vielen Dank für die tolle Verlosung! Zurzeit ist mein absoluter Favorit Koriander – hat zwar einen sehr eigenen und dominanten Geschmack, aber eben einen, der mir sehr gut gefällt 😉
Viele liebe Grüße
Katja
Liebe Mia,
ich liebe Kürbis! Dein Rezept wird auf jeden Fall nachgemacht und wenn es so lecker schmeckt wie es aussieht auch bald an meine Gäste serviert 🙂
Mein Lieblingsgewürz ist Zimt 🙂
Viele Grüße
Elena
P.S. Ich mache mit 2 Losen mit.
Ich liebe Zimt! Und Dill!
Eins davon landet in fast jeder Mahlzeit
Ach so: ein Los
Je nach Küche. Curry, Harissa, Ras el Hanout, Lorbeerblatt.
na ja, am häufigsten natürlich Salz.
Ansonsten kommt es ganz darauf an, in welche Richtung es gehen soll.
Bei Süßspeien gerne Zimt oder frische Vanille, manchmal auch eine Spur Chili oder Ingwer
Für orientalische Sachen Chili, Ingwer, Zimt und Kreuzkümmel.
Bei Hausmannskost kommen Kümmel, Muskat, Dill und Lorbeerblätter zum Einsatz.
Und bei frischer Pasta gerne die frischen Kräuter (Rosmarin, Basilikum und Salbei) vom Balkon.
Fast ganz vergessen: 1 Los.
Hi,
bei mir findet Salz am häufigsten Verwendung. Häufige weniger selbstverständliche Gewürze sind Chili und Paprika.
Gruß
Michelle
Ich mag sehr gerne Basilikum.
(ein Los)
Mein Lieblingsgewürz ist Anis 🙂
am meisten Salz, dann Paprika, Chili und Knoblauchflocken
Hallo Mia,
Süßes würze ich am liebsten mit Zimt. Ich liebe Milchreis mit Zimtzucker.
Ansonsten bevorzuge ich Curry, sei es für eine Suppe oder eine Gemüsepfanne. Immer her damit 🙂
Viele Grüße,
Melanie
Curry..Curry….1 Los..wandert in den Topf
Ich mag Tonka-Bohne sehr gerne für die süße Küche.
Ich liebe Koriander 🙂
Ich koche sehr gerne mit Ingwer, aber auch Kurkuma steht oben auf meiner Liste.
mein Lieblingsgewürz ist Ingwer
Unsere Lieblingsgewürze sind zurzeit frischer Rosmarin oder Basilikum. Liebe Grüsse, Laura
Am häufigsten verwende ich Salz und Pfeffer, mein liebstes Gewürz ist aber Kurkuma
Mein Lieblingsgewürz ist weßer Pfeffer, einfach, vielseitig, aromatisch
Ein Los
Ein Gewürzkalender für meinen 14 jährigen Sohn wäre klasse.. Er probiert,kocht und expermentiert gerne in der Küche. Unsere liebstenGewürze sind Meersalz mit Orange (Sommer) und Kardamom(Winter)
Wir würden uns sehr freuen. LG ki.
Das Rezept ist echt toll, das werde ich auf alle Fälle ausprobieren. Die letzten Jahre hatten wir immer eine Kürbisschwemme und ich konnte dann weit ins neue Jahr hinein noch tolle Rezepte ausprobieren. Dieses Jahr hatten wir nur einen ganz kleinen Minikürbis und so muß ich nun immer mal einen kaufen.Im Ofen gebackene Kürbisspalten, dazu gebackene Kartoffeln hatte ich auch öfter gemacht. Es gab dann einen Kräuter-Knoblauch Dip dazu, was auch total lecker schmeckt.Und es geht schnell.
Mein Lieblingsgewürz ist neuerdings Kreuzkümmel. Die Gerichte bekommen alle einen besonderen Geschmack.
Ich hüpfe mit einem Los in den Lostopf.
LG von Elke
Mein Lieblingsgewürz ist Curry
2 Lose
ich liebe Kümmel,
überall muß ich etwas draufstreuseln.
ein Los – mag kein FB
Ich mag sehr gerne Garam Marsala
Das sieht superlecker aus!
Also bei deftigem Essen liebe ich Chilli, aber in Maßen, Geschmack muss schon noch bleiben und nicht übertriebene Schärfe.
Ansonsten liebe ich Vanille und Zimt.
Sehr gerne würze ich mit Curry Madras.
Ich liebe Rosmarin! Und Chilli 😉 Macht einfanch alles interessanter!
(Zwei Lose)
Chili! Und zwar reichlich!
Mein Favorit ist Kurkuma
Zimt, Vanille, Tonkabohne, Chili und natürlich Salz. Ich hoffe, du wolltest nicht, dass ich mich zwischen denen entscheide … 1 Los, da ich kein Facebook-Nutzer bin.
LG
Sabine
Da wir gerne Indisch kochen- Curry,Kurkuma,Koriander und natürlich frische Kräuter aus dem Garten wie Basilikum , Salbei , Origano ,Thymian
Hallo liebe Mia!
Ich nutze liebend gerne Cayennepfeffer 🙂
Bin mit einem Los dabei 🙂
Ich mag am liebsten Tabasco (vorsichtig dosiert)-
Ich liebe Kurkuma – bin leidenschaftliche Curry-Esserin 😀
Ich habe ein Los 🙂
dill und salz
hi ihr lieben,
ich verwende zum würzen gerne eine mischung aus curry,paprika und chili.
süsses „würze“ ich gerne mit zimt und vanille
grüsse
Mein Lieblingsgewürz ist Kreuzkümmel! Definitiv eine schöne Aktion von Euch! ☀ ???? ???? ???? ☀ ???? ???? ☀!! Bin gerne dabei und versuche mein Glück <3 ! Hab die Aktion schnell mal auf meiner Pinnwand geteilt, damit noch mehr Freunde ???????????????????????????? herfinden und teilnehmen können. LG Tanja <3 <3
Jetzt im Herbst ist mein Lieblingsgewürz Zimt. Aber ich benutze immer recht viele Gewürze und würde mich sehr freuen mal wieder etwas Neues kennenzulernen.
Viele Grüße Yvonne
Dill
Ich benutze am liebsten Kräuter der Provence. (1 Los)
mein liebling ist Thymian.
hüpfe mit 2 Losen rein :)..
lg Frank
Für Süßes liebe ich Ceylon-Zimt sehr und herzhaftes würze ich total gerne mit Knoblauchgranulat
Gern geteilt auf FB: Claudi Hoffmann
lg
Claudi
Ich bin immer für scharfe Gewürze zum Beispiel Chilli … sogar in Schokolade 😉
Eindeutig CURRY! 🙂
Hallo Mia,
mein Lieblingsgewürz ist Ingwer!
Viele Grüße aus dem Schwarzwald
Ich würze sehr gern mit Zitronengras, Curry und Kardamom!
(1 Los)
Mein absoluter Favorit bei den Gewürzen ist Kümmel.
Er schmeckt einfach klasse .
Hallo Mia,
am liebsten würze ich mit Chili 🙂 Hüpfe mit 1 Los in den Lostopf.
LG Jessica
Ich verwende am häufigsten das Currygewürz.
Ich hab dann wohl 1 Los. 🙂
Ich liebe Basilikum. So lecker auf Pizza oder im Tomatensalat.
(1 Los)
Thymian in die Weltbeste Pfirsichmarmelade.
Hi, wir würzen viel mit frischen Kräutern . Mein Lieblingsgewürz ist Chillie .
Deshalb ziehen wir auch viele verschiedene Pflanzen selbst.
Ich benutzen seit dem Sommer sehr gerne Thahiti Vanille diese hat einfach ein tolles Aroma und schmeckt fantastisch!
Mein Lieblingsgewürz ist Muskat. Es verleiht Gerichten einfach einen tollen Geschmack.
Kann man EIN Leiblingsgewürz haben? Puuuh, schwierig. Würde sagen Orgeganooder Thymian…
Aber es gibt so leckere Küchen und nicht alles passt überall rein.
1Los
Ich habe kein bestimmtes Lieblingsgewürz es kommt immer drauf an was ich koche
Ich hüpfe mit 1 Los
Servus,
dein Rezept macht ja schon wieder Appetit aufs Kochen! Wobei Kürbis auch viel in der östereichisch-ungarischen Küche verwendet wird!
Mein Lieblingsgewürz? Sehr schwierige Frage! Ich bin froh, dass es so viele gibt, weil dadurch jedes gericht seine spezielle und individuelle Note erhält. Gleichsam kann man dem gleiche Gericht mit Gewürzen auch eine unterschiedliche Richtung geben!
Fürs Backen nehme ich am liebsten frische Vanilleschoten und Safran, da kann ich mich in der kommenten Adventszeit austoben!
Fürs Kochen kommt es immer darauf an, auf welche „Küche“ ich Lust habe oder ob der Gasgrill wieder einen Einsatz bekommt… Aber ich nehme hier einfach mal Muskat. 😛
Herzliche Grüße!
mein Lieblingsgewürz ist Kardamon. 1 Los
ich liebe Chipotle-Chili am meisten und bin mit einem Los dabei
Ich bin großer Chili und Kreuzkümmel-Fan 🙂
Ganz klar Curry
Hi Mia,
Ich liebe Kürbis, Ofenkürbis gibts bei mir zur Zeit auch öfter, einfach super lecker und einfach. Am liebsten mit Curry! Allgemein würde ich aber immer auf die Klassiker setzen: Salz und Pfeffer! (1Los)
Huhu 🙂
mein liebstes Gewürz… Salz… was wären wir nur ohne es?
Alle Arten indischer Gewürze finde ich aber auch ganz toll!
(1 Los)
Liebe Grüße!
Ziemlich genau das war unzählige Male mein Essen in den letzten Wochen, ich liebe es!
Beim Lieblingsgewürz schwanke ich stark zwischen der Italienischen Gewürzmischung und meinem Harissa-Gewürz. In letzter Zeit (nicht zuletzt wegen des Kürbisses) kam aber glaube ich das Harissa-Gewürz öfter zum Einsatz. Im Tahini-Dressing schmeckt es übrigens wunderbar mit Kürbisspalten zusammen 🙂
Liebe Grüße!
Hallo Mia, ich kann mir richtig gut vorstellen wie lecker dein Kürbis ist! 🙂
Also mein allerliebstes Gewürz ist Meersalz aber auch Rosmarin liebe ich! Bei deinem tollen Gewinnspiel muss ich einfach mitmachen, da ich jetzt meinen eigenen Haushalt habe, habe ich kaum Gewürze (abgesehen von Pfeffer, Salz und Meersalz :D) so ein Adventskalender wäre großartig! Das Gewürzset natürlich auch! 😉
Lieben Gruß,
Alex
Das sieht superlecker aus! Ich würze total viel mit Thymian, aber Kreuzkümmel liebe ich auch! Für ein Gewürz kann ich mich echt schwer entscheiden! Liebe Grüße!
Unser liebstes Gewürz ist wohl frisches Basilikum, dass wird von den jüngeren Familienmitgliedern auch gerne büschelweise pur verputzt. Oder Rucola, falls das als Gewürz zählt….Vanille mag ich sehr gern, und Kurkuma ist auch oft im Einsatz, also irgendwie sehr vieles 😉
LG Lisa (zweites Los auf FB folgt sogleich).
Ich liebe Kreuzkümmel …..kann man sehr vielseitig verwenden wie ich finde
(2LOSE)
Liebe Mia,
eine spannende Kombination! Kommt
Auf die Nachkoch-Liste. Mein liebstes Gewürz ist frisch gemahlener, bunter Pfeffer. Der gibt vielen Gerichten bei mir vor dem Servieren den letzten Schliff und sorgt für feine Schärfe. Viele Grüße Lynn
P.S. 1 Los
Mein Lieblingsgewürz ist Kreuzkümmel – ohne geht’s selten 🙂
Gruß,
Norbert
(1 Los)
Ein super Gewinnspiel! Das Rezept sieht total lecker aus und wird garantiert ausprobiert. Ich liebe Kürbis und könnte ihn derzeit jeden Tag essen.
Mein liebstes Gewürz ist Zimt. Am liebsten esse ich Zimt morgens im Porridge, über Milchreis und Grießbrei oder mit Butter auf
Pancakes. Es gibt einfach zu viele leckere Möglichkeiten für Zimt!
Ich nehme mit einem Los teil.
Liebe Grüße,
Lisanne
Ich liebe Kürbis in allen Variationen. Der Ofenkürbis sieht wirklich toll aus! Mein Lieblingsgewürz ist Zimt, besonders jetzt im Herbst.
Hallo,
ich benutze am liebsten Chili, da ich gerne scharf esse. Beim Backen ist Vanille mein absolutes Lieblingsgewürz..
Auf meiner Facebookseite habe ich das Gewinnspiel geteilt, also hüpfe ich gleich zweimal ins Lostöpfchen.
Ich kannte den Gewürzhersteller sogar schon, aber irgendwie ist bis jetzt noch nichts in meinen Einkaufwagen gewandert. Demnächst halte ich mal wieder Ausschau.
Liebe Grüße, Juli
Mia, dein Kürbisrezept klingt nach richtigem Soulfood. Sowohl Granatapfel, als auch Kürbis könnte ich täglich essen. Am Wochenende wollte ich mal einen Pumpkin-Cheesecake ausprobieren, wenn dann noch Kürbis übrig ist, verarbeite ich ihn nach deinem Rezept 🙂
Mein liebstes Gewürz ist Ceylon-Zimt. Den tue ich fast täglich in meine morgendliche Portion Müsli.
(1 Los)
Liebe Grüße,
Julia
Hallo!
Das klingt fantastisch – wird definiiv getestet.
Mein liebstes Gewürz ist Zimt – gerne auch im herzhaftem Essen. Hmmm!
Liebe Grüße
Sarah
P.S. 1 Los 😉
Mein liebstes Gewürz ist Rosmarin, das ich immer frisch bei mir zuhause wachsen lasse :-).
(Ein Los).
Hallo,
da mach ich doch glatt mit bei diesem tollen Gewinnspiel!
Mein liebstes Gewürz ist definitiv Salz. Ich weiß nicht genau warum, aber ich habe mindestens 10 verschiedene Salzsorten im Schrank stehen. Bei meinem letzten Bretagne-Aufenthalt habe ich insgesamt 5 verschiedene flavoured Salts gekauft z.B. Grill-Salz, Algensalz (mein aller aller liebstes!), Zitronensalz etc. Oft braucht man dann gar keine anderen Gewürze mehr!
Ich hüpfe mit 2 Losen (geteilt auf meiner Food-Blog-Facebookseite „Cookin Hot“) in den Lostopf und möchte gerne für alle Gewinne reinspringen 🙂 Sowohl die Gewürze als auch der Gewürzadventkalender interessiert mich wahnsinnig!
Liebe Grüße,
Sara von Cookin‘ Hot
http://cookinhot.wordpress.com
Hallo Mia,
ich sitze gerade in der Uni und habe so ganz nebenbei dein Rezept angeschaut und mein Magen hat angefangen zu knurren. Nächstes Mal gucke ich besser erst wieder auf deinen Blog, wenn ich in der Bahn auf dem Weg nach Hause sitze und mich gleich an den Herd stellen kann. 😀
Deine Bildern machen einfach richtig Hunger.
Mein liebstes Gewürz ist Oregano. Er ist so einfach, klassisch und schmeckt egal ob auf Pizza, Pasta, Sauce, Gemüse und Fleisch. Beim Backen ist er bei mir bis jetzt nur in den PopOver’s und Blätterteigschnecken vorgekommen, aber mal gucken, was noch so kommt. 2 Lose, dank Facebook. 😉
Hab einen tollen Tag!
Herzliche Grüße,
Hanna
‚Fräulein Selbstgemacht‘
Hmmm wie lecker das allein schon aussieht! I Wir lieben Hokkaido hier sehr, auch gerne als Ofengemüse 🙂
Und diese Gewürze <3 Ras El Hanout ist ein ganz wunderbares Gewürz und Zatar auch! Aber DAS eine Lieblingsgewürz hab ich/haben wir hier nicht, dazu kochen und würzen wir viel zu abwechslungsreich 😀
Ich geh dann mal noch kurz bei fb teilen…
Gruß scrapkat
Liebe Mia,
das sieht aber mal wieder sehr lecker aus. Bin auch ein großer Fan von Kürbis aus dem Ofen 🙂
Achso und mein liebstes Gewürz ist aktuell ein Fleur de Sel mit Orangenschale, welches ich mir aus dem Mallorca Urlaub mitgebracht habe =)
LG Sarah
Hallo Mia,
mein liebstes Gewürz ist Vanille. Allein der Duft ist immer schon so lecker 🙂
Beste Grüße
Conny
Ganz vergessen. Ich hüpfe mit 1 Los in den Lostopf.
Mein liebstes Gewürz ist Kurkuma, schon alleine wegen der tollen gelben Farbe 🙂
(Ein Los)
Oh ja, Kurkuma ist toll! Ich benutze ja auch den frischen Kurkuma total gerne. Nur die gelben Fingerchen danach sind immer ein wenig unpraktisch 😉