Cremigste, extrakäsige Gorgonzolasauce wie beim Italiener! Für dieses schnelle Rezept braucht ihr nur ne Handvoll Zutaten & 10 Minuten Zeit. Gorgonzolasauce mit Sahne selber machen war noch nie so einfach - und lecker!
Gorgonzolasauce mit Spaghetti. Das bedeutet: Nudeln. Käse. Noch mehr Käse. Unendlich viel Käse. Und das Ganze ist in weniger als 15 Minuten fertig.
Ihr seid bereit, euer Gorgonzolasaucen-Game auf ein neues Level zu heben? Und ihr habt Lust auf extrakäsiges Seelenfutter? Dann ist dieses Rezept für euch!
Allrighty. Jetzt, wo wir geklärt haben, WIE schnell und unfassbar lecker die Gorgonzolasauce ist, können wir uns der Zubereitung widmen.
Diese Zutaten braucht ihr
Als Erstes schnappt ihr euch euren Gorgonzola, Sahne, Butter, Knoblauch und Muskat. Dazu ein paar Tipps:
1. Guter Gorgonzola ist das A und O. Ich nehme für die Sauce Gorgonzola Piccante von der Käsetheke. Der ist herrlich würzig und hat extra viel Geschmack. Natürlich könnt ihr auch abgepackten Käse verwenden. Dann achtet aber unbedingt darauf, dass die würzige und nicht die milde Variante im Einkaufskorb landet.
2. Sahne = Creeemigkeit. Käse-Sahne-Sauce for president! Für dieses Rezept nehmt ihr 200 Milliliter. Alle, die es etwas figurfreundlicher wünschen, können auch einen Teil der Sahne durch Milch ersetzen. Aber ultracremig wird's nur mit Sahne, also entscheidet euch weise.
3. Knobi und Muskatnuss geben den Kick. Neben Käse und Sahne bekommt die Sauce durch in etwas Butter gebrutschelten Knoblauch und frisch geriebene Muskatnuss (Profitipp!) ihren grandiosen Geschmack.
Alles am Start? Dann könnt ihr direkt loslegen.
So macht ihr Gorgonzolasauce mit Spaghetti
Was ich an diesem Rezept ganz besonders liebe: Es ist unfassbar einfach. Denn für die Zubereitung benötigt ihr nur 3 flotte Schritte.
- Beilage kochen. Als Erstes kocht ihr eure Spaghetti oder eine andere Beilage, z.B. Spinatknödel.
- Saucen-Basis zubereiten. Jetzt brutschelt ihr den gehackten Knoblauch in nem kleinen Topf an. Dann erwärmt ihr die Sahne darin.
- Käse in der Sauce schmelzen. Zum Schluss schmelzt ihr den Gorgonzola in der Sahne und schmeckt das Ganze mit Muskat, Salz und Pfeffer ab.
Bock auf die Sauce, aber keine Lust auf Spaghetti? Kein Problem!
Zu was passt Gorgonzolasauce?
Neben den Klassikern Nudeln und Gnocchi gibt's noch ne ganze Reihe von Dingen, die herrlich zu der würzigen Käsesauce passen. Wie wäre es zum Beispiel mit ner Ladung Zoodles? So spart ihr euch ganz nebenbei auch ordentlich Kohlenhydrate.
Außerdem LIEBE ich dazu Lachs aus dem Ofen – für mich der perfekte Ausgleich zur würzigen Sauce. Auch helles Fleisch wie knusprig gebratenes Hähnchenbrustfilet passt toll.
Pimp your Sauce
Übrigens: Dieses Rezept für Nudeln mit Gorgonzolasauce schmeckt super lecker mit einer Handvoll frischem Babyspinat. Ein Schuss Weißwein macht sich auch gut. Aber Achtung, die Säure kann dazu führen, dass die Sauce flockt, also schön vorsichtig dosieren. Weitere Zutaten zum Pimpen sind Birne, geröstete Walnüsse und Rucola.
Ich sach es euch: Dieses Rezept ist so einfach, dass es sogar Kochanfänger ohne Probleme hinbekommen. Und trotzdem so lecker, dass ihr euch wie bei eurem Lieblings-Italiener fühlt!
Ich hoffe, ihr werdet dieses Rezept lieben!
Die Gorgonzolasauce mit Spaghetti ist:
- Einfach.
- Herzhaft.
- Extrakäsig.
- Würzig.
- Schnelle Feierabendküche aus 8 Zutaten.
Und wenn ihr Lust auf Pasta mit Käse, aber gerade keinen Gorgonzola im Haus habt, probiert es doch mal mit den Spaghetti mit Carbonara, Pasta mit Schinken-Sahne-Sauce oder den 15-Minuten One Pot Mac and Cheese. Auch super lecker:
Der Nudelauflauf mit Schinken-Sahne-Sauce.
Gorgonzolasauce FAQs
Für eine herrlich würzig-intensive Sauce nehme ich Gorgonzola Piccante. Wenn ihr es ein wenig milder mögt, könnt ihr auch Gorgonzola Dolce verwenden.
Yes! Ich erhitze die Sauce bei geringer Hitze direkt im Topf mit den Nudeln. So flockt sie nicht aus.
Wenn eure Gorgonzolasauce zu dünn geworden ist, könnt ihr sie mit etwas mehr Gorgonzola andicken. Alternativ könnt ihr sie ein wenig einköcheln lassen. Dabei verdampft Flüssigkeit und die Sauce wird dicker.
Gorgonzolasauce mit Spaghetti
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Zutaten
- 300 g Spaghetti
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL Butter
- 200 ml Sahne
- 125 g Gorgonzola
- Muskatnuss frisch gerieben
- Salz und Pfeffer
Anleitung
- Nudeln nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser aldente garen.
- Knoblauch fein hacken. Die Butter in einer Pfanne schmelzen, Knoblauch darin 1 bis zwei Minuten bei mittlerer Hitze garen.Sahne hinzufügen und erhitzen. Den Gorgonzla grob zerkleinern, dann in der Sauce schmelzen lassen.
- Unter Rühren so lange köcheln lassen, bis der Käse vollständig geschmolzen ist und die Sauce cremig geworden ist.
- Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen. Zusammen mit den Spaghetti servieren.
Unglaublich leckere Gorgonzola-Soße! Cremig, würzig und perfekt abgestimmt – ein echtes Highlight zu Pasta. Wird definitiv wieder gekocht!
Wie toll, dass dir die Gorgonzolasauce so gut gefällt! Ich finde auch, dass sie in keiner Rezeptsammlung fehlen darf.☺️
Wir lieben dieses Rezept!
Danke dir! Toll, dass euch die Gorgonzolasauce so gut schmeckt.🥰
Hallo,
netter, frischer, lässiger Schreibstil – freut mich !
Ein weiterer Tipp zur Sosse:
Etwas Senf (½-1 TL mittelscharf oder scharf) gibt noch den passenden Kick.
Aber dann nicht mehr kochen lassen ! (siehe Wein)
(Ein paar EL Nudelwasser sind quasi eh Pflicht)
LG, Max
YAY! Danke dir, Max, für dein Feedback zur Gorgonzolasauce und für deine Tipps. Das klingt auch super lecker.😀
Wir lieben das Gericht ❤️
Eine Zehe Knoblauch macht hier aus dem Gericht ein „Super geiles #Soulfood Gericht“!
YAY, wie toll! Und ich bin ganz bei dir: Knoblauch geht doch immer, oder?😁
Lecker!
Danke für deine Bewertung und deinen Kommentar zur Gorgonzolasauce.💛
Hallo, leider fand ich diese Gorgonzola Soße sehr öde. Schade. vielleicht sind 200ml Sahne zu viel….
lg
Hallo liebe Katja,
wie schade, dass dir die Gorgonzolasauce nicht geschmeckt hat. Du kannst statt Sahne auch Creme Fraiche benutzen. Da wurde in der Kochkarussell-Community jetzt schon öfter getestet.😃
Sehr lecker 🙂 wie beim Italiener. Ich habe die Sauce mit Cremefine gemacht. Danke für das Rezept. Wahres Seelenfood.
Hach, danke für dein Feedback und deinen Tipp für die Sauce.🥰
In der Gorgonzolasauce machen sich Birnenwürfel auch sehr fein. Da allerdings mit Muskat vorsichtiger würzen.
Danke dir für deinen Tipp, liebe Annegret!😍
Wir lieben diese Soße die schmeckt genau wie beim Italiener, ein feines Stück Rinderfilet dazu. Perfekt
Danke für dein Feedback und deine Rezeptbewertung, liebe Yvonne.🥰 Und danke für das Kompliment zur Gorgonzolasauce – wie beim Italiener, hach schön!🥰
Super Rezept, wir lieben es.
Danke, liebe Susanne für dein Feedback zur Gorgonzolasauce.😍 Toll, dass es euch so gut geschmeckt hat!
Tolles Rezept. Die Idee mit dem Knoblauch und Muskat zum Abschmecken finde ich interessant und muss ich bei Gelegenheit mal ausprobieren. Allerdings finde ich die Sahne hier vollkommen deplatziert. Man kann auch einfach aus der Verbindung von Käse und Pastawasser eine einzigartige Cremigkeit erzeugen. Vor allem gutes, intensives Verrühren der Pasta mit der Sauce am Schluss und kräftiges Schwenken der Pfanne wirkt hier wunder und die Sauce wird schnell sehr „cremoso“. Alles ganz ohne Sahne, die verfälscht nämlich ein bisschen den Geschmack und die Textur, finde ich.
Danke für dein Feedback! Wir lieben die Sahne tatsächlich sehr in dieser Soße.🥰 Du hast aber völlig Recht: Mit Nudelwasser und Käse lässt sich auch eine super gute Soße machen und ist ganz bestimmt auch für den ein oder anderen hier ein super Tipp, danke dir!
Ich habe die Sauce letzt Woche zubereitet. Meine Frau sagt, es sei die beste Sauce die ich je gemacht habe!
Wird heute wieder gemacht zu Hähnchenschenkel, Lauch und dünne Spaghetti.
Okay wow! Was für ein Feedback. Danke die Bernard und viele Grüße an deine Frau.😃
Yummie!!!
Jaaaa!😍
Erstmalig probiert und für SUPER befunden!
Anne
Wie toll! Das freut uns riesig!😊
Oh! Mein! Gott! Ich hab es heute erstmalig ausprobiert und bin verliebt! Hab einen Schluck Weißwein und Babyspinat drangemacht und mit Parmesan serviert. Unglaublich!
Oh Sandra, das klingt so super lecker! 🙂
Danke dir für dein Knaller-Feedback!
Bei Pasta mit Gorgonzola könnte ich mich glatt in den Teller legen 🤭 Ich liebe so einfache und schnelle Rezepte, die schmecken!
Liebe Grüße
Betty von http://www.mundgefuehl.com
Ohja, das Rezept wird hier auch wirklich heiß geliebt! 🙂
Wenn du magst, bewerte das Rezept gerne noch mit 5 Sternen.
Das hilft immer sehr, damit auch viele andere das Rezept für den die leckere Gorgonzolasauce finden können. 🙂
Danke dir , Supi Anleitung ! 🙂
Meinem Schatzi koche ich öfters deine Pastavorschläge, nur schmecken ihm Gorgonzola nicht , deswegen nur drei von 5 „*“ ! 😉
GaLiGrü
Andréa
Hallo Andreá,
ach wie toll, danke für dein Feedback!
Dann machst du dir die Spaghetti mit Gorgonzolasauce das nächste Mal nur für dich allein.😉
Wieder mal ein Rezept nach dem „Motto weniger ist mehr“ (und isst mehr!) Ob Sahne oder Creme fraiche – egal -ein Top Rezept!
da gerade verfügbar: gehackter frischer Bärlauch drüber -Danke
DANKE Peter für dein Feedback!🙂
Hammer…..🤩
Alle haben es verschlungen ❤️
Hmmmm war das lecker. Ich habe alles so gemacht wie im Rezept beschrieben. Dann noch Grana drüber….super lecker. Wenn schon so ein Essen, dann mit Sahne, sonst kann man es bleiben lassen 😀
Superfeine Sauce!
Genoss im Urlaub jeweils dieses eine Gericht und suchte Zuhause ein Rezept, um es ähnlich nachzukochen… DIESES Rezept ist perfekt! Danke!
Hey habe gerade mir deine Sosse Gorgonzola gemacht. Einfach super.
Habe nur die Spaghetti ersetzt mit den Penne Rigate Nudeln.
Noch 1Glas Wein Rose dazu. Einfach herrlich. Ein Stück Urlaub.
Die Gorgonzola Soße war sehr lecker. Schnell, einfach. Klasse. Danke Dir.?
Sehr sehr gerne, wie toll, dass es dir so gut geschmeckt hat! <3
OMG, was für eine himmlische Sünde!
Soooooo lecker, dazu noch ratzfatz zubereitet, toll, toll, toll!
PS: morgen wird Fastentag 😉
Hahaha, wir müssen uns doch auch mal gönnen können. 😉
Super einfaches und schnelles Rezept! Danke dafür 🙂 ich habe noch geröstet Pinienkerne dazu und etwas Weißwein in die Soße gemacht 🙂
finde das Rezept super
Sehr sehr lecker. Dann noch frisch geriebenen Parmesan drauf…hmmmmm
Hey Mia,
einfaches und schnelles Rezept. Die Nudeln sind super lecker geworden. Alle am Tisch waren total begeistert!!!
Vielen Dank
LG Tanja
Yaaaay, ganz lieben Dank und liebste Grüße an dich und deine Mitesser 🙂
Hallo Mia,
auch ich bin ja ein riesiger Pasta-Fan und gerade Gorgonzolasoße ist etwas sehr feines dazu!
Dein Logo finde ich übrigens richtig schön, kann deine Begeisterung total nachvollziehen!
Gruß Elena
Ganz lieben Dank, liebe Elena <3 Ein dicker Drücker von Pasta-Fan zu Pasta-Fan! :*
Hallo,
habe ein Rezept im Netz für Gorgonzola Soße gesucht und bin auf dieses hier gestoßen. Ich hatte schon einmal vor längerem ein Rezept dafür im Internet gefunden und nachgekocht. Ich habe gestern dieses Rezept probiert und bin begeistert. Sehr einfach und trotzdem sehr lecker.
Sicher liegt es auch an dem Käse, den man dafür verwendet. Einfach mal mehrere Sorten probieren.
Klasse Rezept 🤗
Ganz lieben Dank, liebe Elena <3 Ein dicker Drücker von Pasta-Fan zu Pasta-Fan! :*
Tolles Rezept 😊
Ich mache meine Soße immer mit Roquefort (Kuhmilchallergie), Schafmilch oder Haferdrink statt Sahne und neben dem Weißenwein kommt gerne noch ein guter Schuss Whisky rein. Und zum Schluss dürfen natürlich Walnüsse und Blaubeeren nicht fehlen 😊.
Wie toll, liebe Nadja! 🙂
Super, dass du das Rezept so wunderbar für dich abwandeln konntest.
Wir lieben die Gorgonzolasauce hier auch sehr! 🙂
Walnüße und Blaubeeren, was für eine merkwürdige Kombination. Kann man das auch essen ?
Warum nicht?😀
Probier es doch gerne mal aus, wenn du magst und berichte gerne. Vielleicht schmeckt es dir ja auch so gut, wie Nadja.😀
Was ist denn daran merkwürdig? Käse, Frucht und Nüsse passen schon immer ganz hervorragend…
Das Rezept ist megalecker, danke dafür! Bei mir gab es auch Walnüsse dazu.
Danke für deinen Kommentar und deine Bewertung, Micha.😍
Wir lieben die Kombi auch sehr!
Na, bei den Zutaten kann ja nix schiefgehen ;-). Diese Soße gibt es so ähnlich (statt Sahne kommt bei uns Creme Fraiche rein) bei uns sehr oft – meine Kinder lieben sie .
Gratulation zum neuen Layout und liebe Grüße
Sabine
Hallo an das Kochkarussell-Team..
dieses Rezept habe ich schon mehrmals gekocht, immer wieder Klasse..
Allerdings mische ich noch etwas Knoblauch und zwei Hände voll Spinat kurz vor Ende mit unter..
Aber jeder wie er mag..
Das Rezept habe ich schon lange in meiner Rezeptsammlung von Euch.. ❤️❤️❤️❤️🙋💐
Eure Suanne
Hallo liebe Susanne,
danke dir für dein Feedback und wie toll, dass es dir so gut schmeckt. Knoblauch klingt auch wunderbar darin. 🙂
Alles Liebe!