Zucchini-Spaghetti mit cremigem Avocadopesto

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Zucchini-Spaghetti mit cremigem Avocadopesto. Schnell und super lecker - Kochkarussell.com

Gesponsertes Event.

Erinnert ihr euch noch an den Sommer Blog Hop? Neun knallermäßige Blogs, neun köstliche Rezepte und neun tolle Giveaways für euch?

Ich habe gute Neuigkeiten: Das Event geht in die zweite Runde. Und ihr könnt neben köstlichen Rezepten in Mint dieses Mal gleich ZEHN (10! Oh YES) tolle Gewinne abstauben.

Banner Frühlings Blog Hop mit den Teilnehmerlogos

Mit dabei sind in diesem Jahr Feines HandwerkHelllilablassblau, Sandra’s Tortenträumereien, Ina is(s)t, Photolixieous, Sugar Princess, Das Küchengeflüster und Antonellas Backblog.

Und ich sage euch, die Mädels haben sich allesamt sowas von ins Zeug gelegt. Grandiose Bilder, köstliche Rezepte – besser geht’s gar nicht!

Bilder der Teilnehmer-Rezepte des Frühlings Blog Hop

Na, ist das Moodboard nicht der Hammer?

Wie schon im letzten Jahr können sich vor allem die Törtchen und Kuchen absolut sehen lassen. Ich meine, wie cool ist denn bitte die Flamingo-Torte? Die möchte ich bittebittebitte zum nächsten Geburtstag. Auch wenn sie eine Woche vor Weihnachten vielleicht nicht ganz so gut passt. Aber, Flamingos rocken!

Zucchini-Spaghetti mit cremigem Avocadopesto. Schnell und super lecker - Kochkarussell.com

Ich habe in diesem Jahr als herzhaften Ausgleich Zucchini-Spaghetti mit cremigem Avocadopesto beigesteuert. Ihr wisst ja, ich bin momentan auf dem Zucchini-Nudel-Trip. Und das Pesto dazu ist eine absolute Wucht.

Zucchini-Spaghetti mit cremigem Avocadopesto. Schnell und super lecker - Kochkarussell.com

Die Zucchini-Spaghetti mit cremigem Avocadopesto sind:

  • Schnell.
  • Einfach.
  • Vollgepackt mit Avocado, Pinienkernen und Basilikum.
  • Unglaublich cremig.
  • Low Carb Soulfood.

Zucchini-Spaghetti mit cremigem Avocadopesto. Schnell und super lecker - Kochkarussell.com

Knackige Zucchini-Spaghetti und cremiges Avocadopesto – dieses Low Carb-Rezept werdet ihr lieben! 10 Minuten, einfach, gut.

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Vorbereitung8 Minuten
Zubereitung2 Minuten
Gesamtzeit10 Minuten
Portionen 2

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Zutaten
  

  • 2 große Zucchini
  • 1 große Avocado
  • 3 EL Pinienkerne
  • 20 Basilikumblätter
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 Handvoll Mini-Tomaten
  • Salz und Pfeffer

Anleitung
 

  • Zucchini mit dem Spiralschneider zu Zucchini-Spaghetti drehen. In einem Topf mit kochendem Salzwasser circa 2 Minuten bissfest garen. Abschütten und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  • Avocado, Pinienkerne, Basilikum, Olivenöl und Zitronensaft in einen Mixbecher geben und mit dem Stabmixer pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Zucchini-Spaghetti mit Minitomaten und Pesto genießen.
Du hast das Rezept probiert? Lass uns wissen, wie es dir geschmeckt hat! Kommentiere, bewerte und vergiss nicht, uns bei Instagram mit #kochkarussell zu taggen. Danke dir!

Zucchini-Spaghetti mit cremigem Avocadopesto. Schnell und super lecker - Kochkarussell.com

So. Jetzt seid ihr kulinarisch bestens versorgt und ich kann euch eeeendlich verraten, welchen Knallergewinn ihr im Kochkarussell abstauben könnt.

Gewinn Birkmann Obstbodenform und Backtrennspray

Ja, ihr habt ganz richtig gesehen! Ich darf ein tolles Paket von Birkmann an euch verlosen. Ist das nicht der Knaller?

Das Set besteht aus einer wunderhübschen Obstbodenform und dazu passendem Backtrennspray.

Und es kommt noch besser: Auf euch warten neun weitere Gewinne!

Alle Gewinne des Frühlings Blog Hop

Uuuuuh yeah! Ihr habt Lust, einen der knallermäßigen Preise abzusahnen? Nichts leichter als das! Hüpft euch einfach von Blog zu Blog und hinterlasst auf jedem Blog einen Kommentar. Schwupps, schon seid ihr im Lostopf.

Teilnahmebedingungen

  • Kommentiere bis einschließlich 29. Mai 2016 um 23.59 Uhr unter jedem Blogpost der zehn teilnehmenden Blogs (siehe Verlinkungen oder Banner). Nur wer bei allen zehn Blogs kommentiert hat, wandert in den Lostopf, um einen der zehn Preise zu gewinnen.
  • Wer anonym kommentiert, muss einen Namen und eine gültige E-Mail-Adresse hinterlassen,damit der Kommentar gewertet werden kann.
  • Teilnehmen kann nur, wer eine Versandadresse in Deutschland hat.
  • Der Gewinn kann nicht in bar ausgezahlt werden.
  • Teilnehmen darf jeder ab 18 Jahren.
  • Auf jedem Blog wird ein Preis verlost. Die Gewinner werden am 5.6.2016 auf dem jeweiligen Blog veröffentlicht.
  • Nachdem der/die Gewinner/in bekannt gegeben wurde, hat diese/r eine Woche Zeit sich per E-Mail mit der Versandadresse an contact@bakingandmore.com zu melden. Geschieht dies nicht, wird neu ausgelost.
  • Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.
  • Bei Teilnahme erklärt man sich damit einverstanden, dass der eigene Name im Falle eines Gewinnes veröffentlicht wird.
  • Dieses Gewinnspiel steht in keinem Zusammenhang mit Facebook oder anderen Social Media
  • Kanälen.

Ein ganz dickes Dankeschön an die lieben Organisatoren! Ihr habt das absolut spitze gemacht, 1000 Dank für euren Einsatz. Außerdem danken wir natürlich den Sponsoren Minidrops, Callwey, Birkmann, Braun, Papier und Feder, Makerist, ZS Verlag, Home of cake, Party Princess und Wesco, die eure Gewinne bereitgestellt haben.

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Und jetzt nichts wie losgehüpft!

Damit ihr die Route ganz einfach findet, verrate ich euch noch den Weg. Wenn ihr in Richtung Anfang des Events weiterhüpfen wollt, dann schaut doch mal bei der lieben Melli von Helllilablassblau vorbei. Ihr möchtet euch in Richtung Ende des Events klicken? Dann geht es bei der lieben Sandra von Sandra’s Tortenträumereien weiter.

EDIT

Auch hier noch einmal: Juhuuu, die Gewinnerin des Sommer Blog Hop steht fest! Liebe Kira, bitte melde dich bei unter der Adresse contact@bakingandmore.com, damit dir dein Gewinn zugeschickt werden kann.

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und ich liebe Essen.

Ich bin Nordlicht, Hundemama und das Kochkarussell ist mein zweites Zuhause. Komm, lass uns ne Runde drehen!

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Aktualisiert: 31. März 2022

Veröffentlicht: 22. Mai 2016

Moin ich bin Mia

Als zweifache Mama und Ernährungswissenschaftlerin weiß ich: Im trubeligen Alltag brauchen wir schnelle und einfache Rezepte.
Genau deswegen teile ich im Kochkarussell seit 2013 meine liebsten 30 Minuten-Gerichte für den Feierabend. Ob cremige Pasta, gesundes Meal-Prep oder einfache Familienrezepte: bei mir findest du über 600 Rezepte - mit Gelinggarantie und ohne Schnickschnack. Schön, dass du da bist!

64 Kommentare

  1. Zuccini ist leider nicht so meins, aber das Rezept Ansich find ich eine tolle Idee.
    Danke & schöne Grüße,
    Kristin

    Reply
  2. Liebe Mia,

    Spaghetti einmal anders, schmeckt bestimmt gut! Tolle Idee!

    Liebe Grüße
    Manuela

    Reply
  3. Hallo Mia!
    Ich versuche noch kurz vor Ende mein Glück und danke euch für diese schöne Aktion! Das sieht aber sehr lecker aus!
    Liebe Grüße
    Daniela F. (sieleatgmx.de)

    Reply
  4. Hopp hopp schnell rüber gehüpft

    Reply
  5. Pesto mag ich echt gerne aber mit Avocado hab ich es noch nie gegessen-. Muss ich mal probieren. Gruß Marc

    Reply
  6. Zucchini-Nudeln muss ich unbedingt einmal ausprobieren, bislang habe ich nur Möhren-Nudeln gemacht. Neben all den süßen Dingen ist dein herzhafter Beitrag eine willkommene Abwechslung!

    Liebe Grüße
    Jessi

    Reply
  7. Liebe Mia,
    Dass sieht einfach köstlich aus. Avocado-Pesto ist großartig und Zucchini-Nudeln muss ich unbedingt mal ausprobieren! Großes Lob übrigens für einen herzhaften Beitrag bei all den tollen süßen Leckereien!!
    Liebe Grüße
    Marion

    Reply
  8. Oh was ein tolles leichtes Sommerrezept! Das müssen mein Liebster & ich unbedingt mal nachkochen.
    Auch optisch ist das Gericht ein absolut grüner Hingucker ♥

    Liebste Grüßchen
    Ela

    Reply
  9. Hallo Mia,
    bei den Bildern bekomme ich direkt Hunger. Sieht sehr lecker aus.
    Viele Grüße,
    Melanie

    Reply
  10. Hallo Mia,
    Zucchini und Avocado sind absolutes Soulfood für mich 🙂 ich würde einen Teil der Zucchini Nudeln durch „echte“ ersetzen, aber ich freue mich schon darauf, dein tolles Rezept auszuprobieren!
    Liebe Grüße, Chiara

    Reply
  11. Das klingt wirklich sehr lecker 🙂

    Liebe Grüße
    Steffi

    Reply
  12. Ich liebe Avocado… Einen Spiralschneidernhaben wir zwar (noch) nicht, aber das Pesto kann ich ja auch schonmal mit normalen Nudeln probieren-lecker!!!

    Reply
  13. Yammi! Ich find Zucchini-Pasta toll, mein Mann leider nicht so (ist wohl zu viel Gemüse :D) aber er liebt Avocado! Daher ist das doch das perfekte Rezept um ihn nochmal da ranzukriegen. Vielen Dank dafür 🙂

    Liebe Grüße,
    Kathi

    Reply
  14. So lecker-yummi und ich denke auch mal gesund. Dein Rezept habe ich gestern Abend gleich gekocht und kam gut bei meinen Mädels an. Danke für dein Rezept,

    Reply
  15. Lecker! Das Rezept sieht wirklich frisch und gesund aus – gefällt mir gut. Da möchte man doch gleich probieren!
    Ein sonniges Wochenende! Ani

    Reply
  16. Oh yeah! Das trifft meinen Geschmack ja gerade absolut! Ich esse momentan ständig Zucchininudeln und habe, nachdem es erst gestern welche gab, sogar noch zwei Zucchinis hier liegen. Und dazu dieses cremige Avocadopesto – das muss ich unbedingt probieren!
    Liebe Grüße aus der Küchenliebelei,
    Marie-Louise

    Reply
  17. Jetzt weis ich wie man Zuccini richtig toll und lecker ausehen läst,klaase 🙂

    Reply
  18. Auch diese Kombination klingt Mega lecker ???? Die kommen in der nächsten Woche auf meinen Speiseplan ????????

    LG
    Corinna

    Reply
  19. Mia, du machst mich fertig. Das schaut sooo unfassbar lecker aus. So entkomme ich nie meiner Avocado Sucht! Das kommt sofort auf die To-Do-Liste!

    Reply
  20. Dein Rezept ist gigantisch! Da bekomm und ch direkt Appetit das auszuprobieren. Genau das richtige für mich, ich liebe Avocado & Pasta ????

    Reply
  21. Hallihallo!
    Ich habe dieses grüne DIng namens Avocado erst dieses Jahr für mich entdeckt und festgestellt, dass es ja noch viele tolle Sachen außer Guacamole gibt! Das Pesto klingt spannend und ich werde es mal ausprobieren (allerdings mit Spaghetti, denn ich lieeebe Kohlenhydrate! ;-))
    Liebe Grüße, Cat

    Reply
  22. Ein super leckeres Rezept und alles in dem frischen Frühlingsgrün das werde ich nächste Woche auf jeden Fall probieren. Liebe Grüße Silke

    Reply
  23. Oh yummy! Ich liebe Nudeln die sehen so köstlich und vorallem gesund aus! Das Rezept werde ich aufjedenfall einmal ausprobieren.

    Mit herzlichen Grüßen

    Julia

    Reply
  24. Zucchinispaghetti sind wirklich toll und dein Pesto passt sicher großartig dazu!
    Liebe Grüße
    Rebekka

    Reply
  25. Ich liebe Zucchini-Nudeln! Und ein Avocado Pesto habe ich noch nie gegessen – wird probiert.

    Grüßle, Tina

    Reply
  26. Oh lecker! Ich würde diese Zucchini Spaghetti so gerne mal ausprobieren, aber bei mir scheitert es leider bisher am Spiralschneider! 🙁 Nichts desto trotz wird das Pesto auf alle Fälle mal ausprobiert.. des hört sich unglaublich lecker an 🙂
    Und über die Form würd ich mich auch riesig freuen. vorallem jetzt wo die Obstzeit im Garten losgeht 🙂

    Liebe Grüße
    Hanna

    Reply
  27. Cool endlich mal ne neue Idee für eine Sauce zu meinen Zucchini-Spaghetti. Ich liebe sie nämlich auch aber bin leider etwas einfallslos was die Saucen angeht. Lieben Dank für dieses einfache und tolle Rezept denn Avocado liebe ich auch <3
    LG Sarah

    Reply
  28. Liebe Mia,
    das ist ja mal eine tolle Kombination! Vorallem weil es so gewagt ist und so toll zum Sommer passt 🙂
    bin grade auf deinen Blog aufmerksam geworden und ich muss sagen: echt sehr schön. Weiter so 🙂
    Wieder ein sehr schönes Event, bei deren Verlosung ich gerne mitmache.
    Liebe Grüße

    Eva

    Reply
  29. Das sieht wahnsinnig köstlich aus! Am liebsten hätte ich davon ein riesen Stück!!

    Reply
  30. Hallo,

    lecker dein Rezept.
    Vielen Dank, auch für den super Bloghop.
    Alles Liebe
    Alex

    Reply
  31. oh wie fein- da stöber ich mich jeden tag ja gerne durch 🙂 und so feine Rezepte.hm,hm lecker 🙂
    einfach toll und ich sage danke
    VLG Jenny
    jspatchouly@gmail.com

    Reply
  32. Mh..die sehen toll aus! Zoodles – ich hab sie noch nie probiert…aber da gibt es endlich mal einen Grund, sic nen Spiralschneider zuzulegen 😉

    Ganz liebe Grüße
    Elsa

    Reply
  33. Ohje sieht das wieder lecker aus ♥♥ hab ich mir sofort gespeichert, das gibts noch diese Woche!! Wir machen immer mal zucchinispaghettie mit veganer Bolognese und nun hängts meinem Liebsten schon zum Hals raus, hihi, das hier sieht sowieso viel sommerlicher aus, Daaaaaaaanke!!!

    Allerliebst, deine Solenja 🙂

    Reply
  34. Schade dass ich keinen Spiralschneider hab. Aber das Pesto klingt köstlich ????

    Reply
  35. Super Gewinnspiel, aber auch ein super Blog!
    Danke für das tolle Rezept!

    VLG Natalia

    Reply
  36. Hey Mia! Ich glaube, das wird es diese Woche noch bei mir zum Mittagessen geben 😉 Ich finde so cremig-dicke Soßen bzw. Pestos immer richtig lecker!
    Liebe Grüße
    Kerstin K.

    Reply
  37. Mhh, solch ein Avocado-Pesto gibt es bei mir auch öfters mal . Ich liebe es ♥ Mein Spiralschneider könnte auch mal wieder zum Einsatz kommen 😉 Sieht mega lecker aus!
    Lieben Gruß,
    Jenny

    Reply
  38. Huhu Mia,
    deine Kreationen sehen immer so wahnsinnig appetitlich aus, da läuft einem glatt das Wasser im Mund zusammen. Leider hat mir Acocado bisher nie geschmeckt, aber vielleicht geb ich dem ganzen mit deinem Rezept nochmal eine Chance 🙂 Liebe Grüße, mach unbedingt weiter so!

    Reply
    • Hupps, E-mail-Adresse vergessen. Kleiner Nachtrag: Lauri8594@gmx.net 🙂

      Reply
  39. Mhhhhmmm das sieht aber lecker aus – ich LIEBE Advocados aber
    auf so ein Gericht wär ich selber nie gekommen ! Wird definitiv ausprobiert !

    Schmeckt bestimmt 🙂

    Ich wünsche noch einen schönen Sonntag
    Stefanie

    Reply
  40. oh lecker, dein Rezept werde ich auf alle Fälle probieren, ich liebe solch schnelle Rezepte,
    Herzlichen Dank dafür,
    lg helli

    Reply
  41. Sieht echt toll aus das moodboard. Dein Rezept hört sich gut an, obwohl ich es mir besser als Salat vorstellen kann. Ich werde es sicher mal ausprobieren. Liebe Grüße Annette

    Reply
  42. Da habt Ihr alle ganz schön tief in die Trickkiste gegriffen um die ganzen grünen Schönheiten aus dem Hut zu zaubern x3
    Ein toller Bloghop danke dafür!

    Liebe Grüße aus dem Lebkuchennest
    Bella

    Reply
  43. Waaah, ich liebe, liebe, liebe dieses Rezept!! Das muss ich nächste Woche gleich ausprobieren und ich wette, dann ess ich das solange, bis ich nix Grünes mehr sehen kann 😀
    Schönen Sonntag meine Liebe,
    Kathi

    Reply
  44. Hallo Mia,
    sieht unheimlich lecker aus. Ich glaube es wird Zeit, dass ich auch mal Avocados probiere.
    Liebe Grüße
    Susi

    Reply
  45. Hey Mia,

    nur wegen dir habe ich mir jetzt auch den Spiralschneider bestellt 😀 Freu mich schon riesig, hihi ^^

    LG Sandra

    Reply
  46. Yummie <3 Danke für das leckere Rezept! Ich liebe Zucchini und Avocado ja sowieso schon und das klingt nach einer genialen Kombi!
    Gruß scrapkat

    Reply
  47. Hallo Mia,

    endlich ein herzhaftes grünes Rezept. Super Idee mit dem Avokadopesto, wandert auf meine Kochwunschliste.

    So nun hüpfe ich weiter durch die Blogs und direkt in den Lostopf.

    Liebe Grüße
    Saskia

    Reply
  48. Ich habe gerade deinen Blog entdeckt und habe mich sofort für deine Newsletter angemeldet. Schöne und vor allem schnelle Rezepte. Die kann ich gut in den Alltag einbringen.
    Gruß Alexandra

    Reply
  49. Hallo Mia,
    dieses Rezept muss ich unbedingt ausprobieren! Zucchini und Avocado kombiniert? Großartig! Ich bin schon ganz gespannt wie es schmeckt. Nommnomm…. Du bist absolut meine Pasta-Queen. 😀

    Allerliebste Grüße sende ich dir,
    Sarah

    Reply
  50. Oh, das Rezept ist super. Das wird direkt mal auf meine Was-koche-ich-diese-Woche-Liste geschrieben.
    Liebe Grüße,
    Julia

    Reply
  51. Hallo Mia, euer Frühlings Blog Hop gefällt mir sehr gut. Zucchini und Avocado – da bin ich dabei! Ein tolles Rezept bei warmen Wetter – das Rezept wandert in meine Sammlung und wird bestimmt probiert! Viele Grüße Melanie

    Reply
  52. Da bei uns Nudeln sehr beliebt sind, kann ich endlich mal mit einem neuen Rezept aufwarten. Die sehen mega lecker aus und enthalten zudem auch noch die leckern Pinienkerne. Wird auf jeden Fall nachgekocht. Liebe Grüße Karin

    Reply
  53. Das sieht soooo gut aus. Würde das jetzt am liebsten selbst verschlingen. Schön frisch und lecker für den Frühling. Tolle Farben! ???????????? schmeckt bestimmt himmlisch????????????
    Liebe Grüße Franzi

    Reply
  54. Das sieht soooo lecker aus.. Ein Rezept besser als das andere..kann mich nicht entscheiden, was ich zuerst nachmachen soll ????☺️Glg steffi

    Reply
    • Bin die Steffi Mia prisch 🙂 hab mich bei den anderen Blogs angemeldet..nur damit ihr mich zuordnen könnt ☺️

      Reply
  55. Das sieht ja lecker aus 🙂 Ich liebe Pesto und dazu noch Pinienkerne <3
    Die Low Carb Zucchini Pasta muss ich auch mal testen
    Liebe Grüße
    jessminda

    Reply
  56. Liebe mia!
    Das schreit förmlich nach ess mich auf! Super! Ich liebe zuccinis!
    Danke für das tolle Rezept!
    Schönen Sonntag????
    Vlg Tine

    Reply
  57. Nach dem ganzen Süßkram auf der Hochzeit von Freunden gestern, kommt dein deftiges Rezept gerade Recht 😉
    So und nun muss ich schnell weiterhoppen und die anderen tollen Rezepte entdecken 🙂

    Viele Grüße!
    Sandra

    Reply
  58. Wow, das ist eine tolle Aktion! Die Obstbodenform kann ich für meine große Tarte- Leidenschaft wunderbar gebrauchen!
    Liebe Grüße, Hanni

    Reply
  59. Liebe Mia!
    Manoman, das sieht ja so lecker aus! Selbst früh am Morgen habe ich jetzt total die Gelüste nach einem Teller von deinem Zucchininudeln 🙂 Wo hast du denn deinen Spiralschneider gekauft?
    Liebe Grüße,Laura
    (info@thebakery2go.de)

    Reply
  60. Erst vorgestern habe ich mit einer Freundin zuchini Spaghetti durch den Spitzer gejagt, um danach festzustellen dass wir nach den normalen Spaghetti gar keinen Hunger mehr hatten 😀 dein Rezept wird gespeichert und dann wird das wiederholt!

    Reply

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